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学术预告:第五届国际食品营养与健康论坛

发布日期:2022-12-14点击数:

金沙电子游戏官方入口建校120周年暨食品科技学院建院35周年系列学术活动-第五届国际食品营养与健康论坛将于2022年12月17日召开。本次论坛由金沙电子游戏官方入口食品科技学院和河北省食品学会主办。论坛特邀国内外食品营养与健康领域的同行院士、专家、学者作学术报告,诚挚邀请和欢迎食品领域的同行参加本次会议。

时间:2022年12月17日9:00

会议采用线上网络直播方式进行,参会人员可以采用以下两种方式参加会议。

1.直播链接: https://hcb.h5.xeknow.com/sl/1pHOik

2. 扫描以下二维码

参加人员: 全国食品领域同行、河北省食品学会会员,有关单位领导、嘉宾和特邀代表等。

附:论坛日程安排

时间

内容

主持人

报告人

9:00-9:20

开幕式

1.介绍到会的主要领导、嘉宾

2.金沙电子游戏官方入口领导致辞(金沙电子游戏官方入口副校长 赵建军教授)

3.河北省科技厅领导致辞(国际合作处二级调研员赵书海)

孙剑锋教授/副院长

米思副教授

金沙电子游戏官方入口

食品科技学院

9:20-9:50

中式预制菜肴产业的传承与创新

朱蓓薇院士

大连工业大学

9:50-10:05

Alternative   proteins: future need or current necessity

Dr.   Alaa El-Din Ahmed Bekhit

新西兰奥塔哥大学

10:05-10:20

食用油消化吸收特征研究

刘元法教授/院长

江南大学

10:20-10:35

泥鳅糖类物质研究

张民教授/副校长

天津农学院

10:35-10:50

未来加工,加工未来?

王凤忠研究员/所长

中国农科院加工所

10:50-11:05

Novel   cellulose-based ice recrystallization inhibitors for frozen foods

Dr.   Tao WU

美国田纳西大学

11:05-11:20

食源性致病菌核酸扩增与免疫检测技术研究

杜欣军教授/院长

天津科技大学

11:20-11:35

乳铁蛋白研究现状与趋势

张铁华教授/院长

吉林大学

报告专家简介:

1.朱蓓薇

中国工程院院士,大连工业大学食品学院教授,博士生导师,国家海洋食品工程技术研究中心主任。兼任国务院学位委员会食品科学与工程学科评议组召集人,中国科学技术协会第九届全国委员会常务委员,中国食品科学技术学会副理事长,中国营养学会副理事长,全国食品工业标准化技术委员会副主任委员。长期致力于农产品、水产品精深加工的基础理论和应用研究,主持国家重点研发计划重点专项、国家自然科学基金项目、国际合作重大项目等40余项。在食品的精深加工技术方面取得了一系列创新性成果。作为第一完成人,获2005年国家技术发明二等奖、2010年国家科技进步二等奖、2008年何梁何利基金科学与技术创新奖。出版学术著作10部,发表学术论文200余篇;获国际、国内授权发明专利超百件。

2. Alaa El-Din Ahmed Bekhit

新西兰奥塔哥大学食品科学系副教授,Dr. Bekhit拥有工程、生物化学和食品技术等方面的背景,使他能够以多学科的方法解决研究问题。他曾在AgResearch担任研究科学家,并在林肯大学担任讲师。他在肌肉生物化学、副产物综合利用和新产品开发、替代蛋白方面具有丰富的经验,近年来获得包括林肯大学、奥塔哥大学、澳大利亚肉类和畜牧业协会、MAF可持续农业基金、新西兰农业和市场研究和发展信托基金、澳大利亚肉类加工联盟、新西兰食品安全科学与研究中心和新西兰政府机构等超过250万纽币(人民币1000万)的研究资助,同时还是新西兰MBIE项目“绵羊奶制品高值化利用”和“高质量高营养羊毛角质蛋白”的项目负责人。发表SCI论文超300篇。Dr. Bekhit团队具有广泛的国际合作经验,曾与香港中文大学、广东海洋大学、澳大利亚初级产业部等高校、政府机构就肉制品副产物安全性评价、鱼卵磷脂功能活性探索等项目进行深入合作且成果突出。

3. 刘元法

教授,博士生导师,现任江南大学食品学院院长、美国油脂化学家学会(AOCS)中国分会副主席、中国粮油学会油脂分会副会长。重点围绕油脂安全与营养开展基础与应用研究,主持国家“十三五”、“十四五”国家重点研发计划项目、国家自然科学基金等重大科研项目10余项;发表学术论文200余篇;申请国际发明专利4件,国家发明专利70余件;主编/参编《食品专用油脂》《油料科学原理》《食品产业科技创新发展战略》《未来食品科学与技术》等教材、专著4部;以主要完成人获国家技术发明二等奖1项、国家科技进步二等奖3项。

4.张民

博士,教授,博士生导师,天津农学院副校长,天津市创新团队负责人。现任食品营养与安全省部共建国家重点实验室PI,兼任教育部食品科学与工程类专业教学指导委员会委员,全国专业标准化技术委员会委员。主要从事食品化学与食品营养方向的教学科研工作,先后主持包括国家级、省部级和其它项目50余项;主持或参加修订国家标准6项;以第一作者或通讯作者发表SCI收录论文100余篇;出版专著1部,主编教材3部,副主编教材1部,参编2部;获省部级科研奖励3项、教学成果奖5项。

5.王凤忠

博士生导师,研究员,现任中国农业科学院农产品加工研究所所长,兼任农业农村部农产品加工重点实验室主任、农业农村部农产品加工质量安全风险评估实验室(北京)主任、国家农产品加工标委会主任委员、特质农品全国技术中心主任、农业农村部名特优新农产品评价机构(北京)主任、中国农业科学院首批“转化英才”、国家大豆产业技术体系加工岗位专家。并任国家农产品加工产业科技创新联盟理事长、国家食药同源产业科技创新联盟理事长、中国农学会营养分会会长等。长期从事农产品“多维”时空品质评价、加工与营养健康、未来食品与精准营养、老年慢病膳食干预领域研究,主持“十四五”国家重点研发专项、财政部农业科技创新工程、科技部基础性专项及科企对接项目等80余项,完成大豆、水稻、杂粮、青稞、牦牛、蜂产品、石斛等产品的开发及其功能验证研究;开展降尿酸食品因子研究、抗抑郁食品研发、延缓衰老产品研制和降血糖、降血脂食品开发。获省部级科技奖励4项,发表学术论文200余篇,授权专利90余项;制定农业行业标准10项;编写著作22本;培养硕、博士研究生80余名。荣获中组部优秀援藏干部、中国农科院脱贫攻坚先进个人、农业农村部青年文明号、国家机关工委青年文明号等称号。

6.Tao WU

田纳西大学食品科学系,副教授。1994-1998 年在华中农业大学获学士学位,1998-2002年在湖北出入境检验检疫局从事食品检验工作,2002-2007年在美国田纳西大学食品科学系学习,先后获得硕士和博士学位,2007-2009 年在美国田纳西大学食品科学系从事食品大分子领域博士后工作,2009 -2017年由南京农业大学食品科技学院作为人才引进,担任食品质量与安全系副教授、副主任,从事教学及科研工作。2017年7月至今是美国田纳西大学食品科学系副教授。目前主要研究领域:应用基础研究和新技术来改善食品安全、营养、品质和健康。生物聚合物、深低共熔溶剂、高强度超声。担任FoodBiophysics杂志编辑理事,食品胶体、碳水化合物聚合物和食品化学等杂志的特约审稿人。在生物大分子、食品胶体、碳水化合物聚合物和食品化学等杂志发表高水平论文40余篇担任FoodBiophysics杂志编辑理事,Foodhydrocolloids、CarbohydratePolymers、Foodchemistry和FoodResearchInternational等杂志特约审稿人。在Biomacromolecules、Foodhydrocolloids、CarbohydratePolymers和Foodchemistry等杂志发表高水平论文40余篇。

7. 杜欣军

教授,博士生导师,天津科技大学食品科学与工程金沙电子游戏官方入口书记、院长,天津市特聘教授,兼任全国饮料标准化技术委员会副主任委员、天津市食品学会副理事长、中国食品学会理事,《Food and Agricultural Immunology》、《食品安全质量检测学报》等杂志编委。长期从事致病菌污染毒性机理、致病菌污染食品机制、快速检测等领域研究工作,以及功能性饮品开发。近五年主持承担国家重点研发计划课题、国家自然科学基金等国家级课题5项,教育部科学技术研究重点项目、天津市自然科学基金重点项目等省部级项目2项,企业委托课题近8项;发表学术论文80余篇,开发食源性致病菌快速检测方法10余种、饮料近10余种,申请发明专利10余项;主编、参编《食品微生物检测技术》、《食品安全与卫生》等教材专著。

8.张铁华

工学博士,吉林大学唐敖庆领军教授,博士生导师,吉林大学食品科学与工程学院院长,吉林省动物副产物高值化利用工程技术研究中心主任。兼任吉林省农特产品加工协会副会长、吉林省药学会保健食品分委会副主任委员、吉林省食品学会常务理事、中国食品科学技术学会会员、中国研究型医院学会空间微生物学与感染专业委员会委员,和食品科学、食品与生物技术学报、食品工业科技、食品研究与开发、eFood等期刊编委等。主要研究方向为乳品科学与生物技术,先后主持和承担国家重点研发计划、国家科技支撑计划、国家自然科学基金和吉林省科技厅等各类课题30多项,在乳清蛋白综合开发与利用、乳酸菌的筛选及其应用,蛋白与其它生物活性物质相互作用等方面发表论文180多篇,获得国家发明专利18项,转让专利5项,获得省部级奖励8项,编写教材20余部。

作者:食品科技学院 编辑:宣传部

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